La cocina se convierte en un espacio de aprendizaje, crecimiento y oportunidad para 46 jóvenes guayaquileños que, a través del programa “Asistente de Cocina – Formación Dual”, desarrollan sus habilidades mientras construyen su futuro. Esta iniciativa es promovida por Diners Club del Ecuador, ejecutada por Fundación CRISFE y Humboldt Zentrum, con el respaldo de la Cámara de Industrias y Comercio Ecuatoriano-Alemana. El programa ofrece una formación basada en contextos reales de aprendizaje, donde el conocimiento técnico se complementa con la práctica profesional, fortaleciendo las competencias que demanda el sector gastronómico. Este enfoque se evidenció en el evento “Cocinas guayaquileñas que transforman vidas”, desarrollado en Guayaquil, donde se destacó el talento y compromiso de un ecosistema educativo y empresarial que apuesta por la formación de calidad.
Inspirado en el modelo dual alemán, el programa busca más que enseñar un oficio: promueve la empleabilidad juvenil, la inclusión social y la equidad de oportunidades. Actualmente participan 31 aprendices de cocina y 15 tutores empresariales, quienes se forman bajo estándares internacionales. “Cada aprendiz es una historia de esfuerzo, y cada tutor, un puente hacia el futuro. En conjunto, estamos cocinando mucho más que recetas: estamos cocinando oportunidades de vida”, destacó María Brown, directora ejecutiva de Fundación CRISFE.
Durante 16 meses, los participantes completan un proceso estructurado que incluye cuatro meses de formación académica, diez de práctica profesional y dos de evaluación final. La primera generación culminará en 2026, reafirmando el compromiso de Diners Club del Ecuador y sus aliados con la educación como motor de desarrollo social y económico.
Con esta iniciativa, Diners Club del Ecuador, junto a sus socios estratégicos, impulsa la gastronomía guayaquileña como motor cultural y económico, fortaleciendo la empleabilidad, la inclusión y el desarrollo sostenible. Así, las cocinas se consolidan como espacios de transformación social, donde el conocimiento, la práctica y la pasión se unen para crear oportunidades que cambian vidas.
Acerca de DINERS CLUB – DINERS CLUB es una compañía legalmente constituida en el Ecuador, la cual tiene como objeto principal la emisión y operación de la tarjeta de crédito Diners Club, Visa, Mastercard y Discover en el territorio de la República del Ecuador. Cuenta con una estrategia organizacional de Responsabilidad Social, que contribuye al cumplimiento del derecho a la educación de niñas, niños y adolescentes, con énfasis en aquellos de zonas rurales con alto índice de pobreza y al mejoramiento de la calidad de la educación.
Acerca de Fundación CRISFE – Fundación CRISFE es una organización ecuatoriana sin fines de lucro que impulsa el desarrollo humano sostenible a través de programas de educación, inclusión financiera y fortalecimiento productivo. Desde hace más de dos décadas, trabaja en alianza con instituciones públicas y privadas para generar oportunidades que mejoren la calidad de vida de las personas y sus comunidades.
Acerca del Programa “Asistente de Cocina – Formación Dual” – El programa forma parte del compromiso de Diners Club del Ecuador por impulsar la educación con propósito. A través de la metodología dual, los jóvenes reciben una formación profesional con estándares internacionales, combinando la enseñanza en aula con la práctica laboral en empresas del sector gastronómico. Esta iniciativa busca fortalecer la gastronomía guayaquileña como motor cultural y económico, aportando a la empleabilidad, la inclusión y el desarrollo sostenible del país.
Pie de foto: Xavier Ortiz, director ejecutivo de Humboldt Zentrum; Sofía Baccicheto, jefa de Responsabilidad Social de Diners Club del Ecuador; Adrián Navarro, Lorena Sarmiento y Rachell Farías; Aprendices; acompañados de María Brown, directora ejecutiva de Fundación CRISFE.
